ev baklava tarifi ne demek?

Ev Baklavası Tarifi

Ev baklavası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İşte temel bir ev baklavası tarifi ve önemli noktalar:

Malzemeler:

• Hamuru için:
  • Un
  • Su
  • Sıvı yağ
  • Sirke
  • Tuz
  • Nişasta (açmak için) - Nişasta
• İçi için:
  • Ceviz veya fındık içi (dövülmüş) - Ceviz
• Şerbeti için:
  • Şeker - Şeker
  • Su
  • Limon suyu - Limon%20suyu
• Üzeri için:
  • Tereyağı veya sade yağ - Tereyağı

Hazırlanışı:

1. Hamurun hazırlanması: Un, su, sıvı yağ, sirke ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örterek dinlendirin.
2. Yufkaların açılması: Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın. Yufkaların çok ince olması önemlidir.
3. Tepsinin hazırlanması: Tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı serin, üzerine erimiş tereyağı gezdirin. Ardından diğer yufkaları da aynı şekilde sererek devam edin. Yufkaların yarısına gelince dövülmüş ceviz veya fındık içini serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin.
4. Kesme işlemi: Baklavayı pişirmeden önce dilimleyin. Baklava dilimlerinin düzgün olması için keskin bir bıçak kullanın.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Şerbetin hazırlanması: Şeker ve suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin ılıması önemlidir.
7. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için bekleyin.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı ve yufkaların inceliği baklavanın lezzeti için önemlidir.
• Şerbetin kıvamı da önemlidir; ne çok kalın ne de çok sulu olmalıdır.
• Baklavayı dinlendirdikten sonra servis yapın.